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五月にぴったりな料理!!!!

新学期が始まり、生徒様、保護者様ともに新しい環境での生活が始まった方も多いのではないでしょうか。
今月は一味変え、この時期にぴったりな料理のお話をしたいと思います。
 
四月から五月は新しい環境に早くなじもうと焦りつつも、やる気が起きない、元気が出ない、仕事や勉強に集中できない時期…そんなときには脳を活性化させる“たけのこごはん”がおすすめです!
 
筍にはチロシンが含まれており、ドーパミンなどの神経伝達物質の原料になるといわれています。ドーパミンは脳を活性化させ、やる気や目標を達成した時の満足感、興奮などを作り出します。逆にドーパミンが不足するとやる気や集中力が低下すると言われています。
 
さらに、チロシンは脳のエネルギー源であるブドウ糖と組み合わせるとより効率よく吸収することができるといわれています。ブドウ糖はお米を分解する事で得られるます。こうしてみると、“たけのこごはん”は実に理にかなった料理である事がわかりますね。昔の人の知恵はすごいですね!
 
旬の食材を取り入れて、新生活のスタートダッシュを決めてみてはいかがでしょうか。
 
個別指導 新検見川 幕張 船橋